這幾天，鍾南(nán)山院士頻(pín)頻(pín)上了熱搜
他剛剛在全國抗擊新冠肺炎疫情表彰大(dà)會上獲“共和國勳章”
83歲的鍾南(nán)山院士在疫情爆發之時
第一(yī)時間趕赴武漢前線
排國難于危急，救民衆于水火(huǒ)
這場疫情，不但讓我(wǒ)們感動于抗擊在一(yī)線的醫護人員(yuán)
還讓我(wǒ)們對自身免疫和健康重視了起來
今天就向大(dà)家科普一(yī)下(xià)
免疫的好助手——維生(shēng)素C！
01
維生(shēng)素C是如何發現的？
維生(shēng)素C，又(yòu)名抗壞血酸，是最早被人類認識的維生(shēng)素之一(yī)。
幾百年前，在海員(yuán)出海、軍隊上戰場等時期，人們長期吃不到富含維生(shēng)素C的新鮮水果和蔬菜，導緻在當時，維生(shēng)素C缺乏病是一(yī)種嚴重威脅人類健康的疾病。
缺乏維生(shēng)素C，最常見的症狀是牙龈、胃腸道、泌尿道出血及骨膜下(xià)出血，嚴重時可能出現胸腔、腹腔及顱内出血，因此這種病又(yòu)被稱爲壞血病。
關于壞血病的防治，早在17-18世紀就已經發現可以利用新鮮蔬菜、柑橘及檸檬等食物(wù)進行防治。
直到1933年，波蘭裔瑞士化學家T.Reichstein與其同事成功合成維生(shēng)素C。從這時候起，人類才終于征服了維生(shēng)素C缺乏病。
02
維生(shēng)素C的重要作用
作爲新陳代謝的必需物(wù)質，維生(shēng)素C有着極爲重要的生(shēng)理功能。不僅臨床應用廣泛，且用量亦有增大(dà)之勢。
由于人體(tǐ)内缺乏合成維生(shēng)素C的酶體(tǐ)系，因而每天要依靠從外(wài)界攝入來維持生(shēng)理需要。近年來，随着免疫學、藥理學、分(fēn)子生(shēng)物(wù)學等各學科的進展，對維生(shēng)素C與生(shēng)理病理等方面的關系，有了新的認識。
促進機體(tǐ)的免疫作用
維生(shēng)素C增強細胞免疫
維生(shēng)素C是維持機體(tǐ)正常免疫功能的必須物(wù)質，在免疫機制的許多重要環節上起重要作用。若缺乏維生(shēng)素C會導緻機體(tǐ)免疫功能低下(xià)。維生(shēng)素C增強細胞免疫，淋巴細胞中(zhōng)的含量較其它細胞含量豐富。含量不足，則影響淋巴細胞的功能。
維生(shēng)素C增強體(tǐ)液免疫
抗原引起的免疫應答的主要方式是抗體(tǐ)産生(shēng)，維生(shēng)素C參與Ig的生(shēng)成。維生(shēng)素C還可促進補體(tǐ)結合反應。這些方面皆有利于機體(tǐ)識别和清除抗原。
維生(shēng)素C與白(bái)細胞的功能密切相關
白(bái)細胞中(zhōng)的維生(shēng)素C含量降低時，機體(tǐ)易被感染。還發現中(zhōng)性白(bái)細胞出現遊離(lí)機能減弱或殺菌能力，降低時，給予維生(shēng)素C後，則其遊離(lí)功能及殺菌能力皆得以提高。從而增強了機體(tǐ)的抗感染能力。
維生(shēng)素C對内源性和外(wài)源性緻癌物(wù)均有抑制作用
如能阻止亞硝胺鹽與二級硝反應，而防止亞硝胺生(shēng)成。衆所周知(zhī)，亞硝胺是較強的緻癌物(wù)。維生(shēng)素C可通過促進微粒體(tǐ)混合功能酶活性的途徑，把脂溶性的多環芳烴轉化爲水溶性的多環芳烴，從而加速其排洩，防止它的緻癌作用。
具有抗衰老作用
維生(shēng)素C具有較強的抗氧化作用，能消除或減少自由基及其有害物(wù)質。不緻産生(shēng)或減少産生(shēng)LPO。
維生(shēng)素C還可阻斷非酶糖化反應，從多方面保護細胞免受損害，起到不同程度的抗衰老作用。
維生(shēng)素C還參與體(tǐ)内某些酶活性的維持，通過清除活性氧阻止其對細胞膜的破壞而穩定和保護生(shēng)物(wù)膜，并參與膠原蛋白(bái)的合成。
機體(tǐ)到一(yī)定年齡後，胸腺萎縮，功能低下(xià)，影響T細胞的分(fēn)化增殖，對免疫功能帶來嚴重影響。綜上所述，維生(shēng)素C對于抗衰老有着積極的意義。
對心血管的保護作用
維生(shēng)素C對心血管具有較佳的保護作用，實驗研究及臨床實踐證明，維生(shēng)素C缺乏可促進動脈硬化的形成。補充維生(shēng)素C則能夠預防動脈粥樣硬化。
由于維生(shēng)素C具有增加心肌收縮力，增強心室舒張功能，抑制某些心律失常的作用，因而被用于輔助治療擴張型心肌病，心源性休克，冠心病、高血壓病等心血管疾病，皆有一(yī)定療效。
03
如何補充維生(shēng)素C？
根據《中(zhōng)國居民膳食營養素參考攝入量》的建議，成年人每天建議攝入100mg的維生(shēng)素C，而中(zhōng)晚期孕婦與乳母則推薦更高的攝入量，每天建議攝入130mg的維生(shēng)素C。
日常膳食中(zhōng)，維生(shēng)素C的來源廣泛存在于新鮮蔬菜水果中(zhōng)。西紅柿、菜花、柿子椒、深色葉菜、苦瓜，柑橘、柚子、蘋果、葡萄、猕猴桃、鮮棗等均富含維生(shēng)素C。
随着生(shēng)活水平的不斷提高，人們的保健意識也逐漸增強，維生(shēng)素C也成了人們保健的首選之品。總之，維生(shēng)素作爲人體(tǐ)生(shēng)命健康的“功臣”已被人們廣泛接受。
撰寫：客戶最愛和她聊天的杏杏子
圖片來源于網絡
