史前時期，人類就已知(zhī)道從鮮果、蜂蜜、植物(wù)中(zhōng)攝取甜味食物(wù)。後發展爲從谷物(wù)中(zhōng)糖罐制取饴糖，繼而發展爲從甘蔗甜菜中(zhōng)制糖等。制糖曆史大(dà)緻經曆了早期制糖、手工(gōng)業制糖和機械化制糖3個階段。

早期制糖階段 中(zhōng)國是世界上最早制糖的國家之一(yī)。早期制得的糖主要有饴糖、蔗糖，而饴糖占有更重要的地位。

根據研究數據顯示，糖除了是冠心病的危險因素以外(wài)，還與肥胖、糖尿病、高血壓、痛風等疾病密切相關。

有臨床研究發現，如果把飲食中(zhōng)的飽和脂肪酸代替以相同能量的糖（蔗糖或果葡糖漿，含糖飲料常用添加物(wù)），會發現低密度脂蛋白(bái)、甘油三脂升高，而高密度脂蛋白(bái)降低，這些變化都與冠心病風險增加相關。

換句話(huà)說，比起飽和脂肪酸，吃下(xià)同等能量的糖，對血脂的影響更大(dà)。

而且,研究者發現，每天多喝(hē) 1 份含糖飲料冠心病的風險就增加 16%，喝(hē)得越多，風險越高。

事實證明，再甜的糖也會讓人[傷心]。

主食通常是指米飯、饅頭等，因爲其中(zhōng)含有豐富的碳水化合物(wù)，也一(yī)直被視爲“升糖主力軍”。但是，碳水化合物(wù)是人體(tǐ)必需的營養素，如果經常嚴格限制主食，那麽，人就不能獲得足夠的能量。

很多控糖人士爲了降低熱量，經常會選擇隻吃素不吃肉。但如果長期吃素，容易引起體(tǐ)内B族維生(shēng)素的缺乏，反而會影響糖、脂的代謝以及能量消耗。

很多人覺得水果是甜的，吃了會導緻血糖升高，所以拒絕吃水果。當然，水果的含糖量确實偏高，但水果含有豐富的維生(shēng)素及微量元素，對于人體(tǐ)來說，也是不可缺少的，适當攝入對人體(tǐ)也是大(dà)有益處。

每100g或100ml的食物(wù)中(zhōng)，含糖量要低于0.5g的才能算是無糖食物(wù)，所以大(dà)家吃的所謂“無糖食物(wù)”并非全部完全無糖。相反，食物(wù)中(zhōng)的澱粉會在體(tǐ)内轉化爲葡萄糖，如果食物(wù)中(zhōng)的澱粉量較多，同樣不能多吃。所以，“無糖食品”也不能無限量地吃，否則可能會出現血糖上升的情況。

在這個“人均恐糖”的年代，越來越多的人追求着健康的低糖生(shēng)活，但是真正健康低糖/無糖的産品多數并沒有那麽健康、可口，甚至會因爲一(yī)些誤區，把自己的身體(tǐ)健康值降到最低。

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