大(dà)家一(yī)起“逆生(shēng)長”
發布時間：2023-05-17 浏覽量：715
“20歲開(kāi)始就要減少糖分(fēn)攝入了”
近幾年，因爲明星、網紅背書(shū)，掀起一(yī)陣“抗糖風”，一(yī)時間，抗糖成爲大(dà)衆關注的熱點。
我(wǒ)們日常攝入的，沒有被消耗的糖與蛋白(bái)質結合發生(shēng)非酶糖化反應，生(shēng)成非酶糖化晚期終末産物(wù)AGEs，會讓皮膚彈性下(xià)降，也會讓皮膚的透明質酸下(xià)降，從而讓皮膚衰老 ，細紋、暗沉、松弛、粗糙等一(yī)系統問題一(yī)湧而出。
生(shēng)活中(zhōng)有些皮膚問題可以通過抗糖解決，葡萄糖也是身體(tǐ)營養的一(yī)部分(fēn)，但不宜攝入太多，多餘糖與膠原蛋白(bái)結合，産生(shēng)AGES，讓膠原蛋白(bái)與彈性蛋白(bái)流失，使皮膚失去(qù)彈性與光澤産生(shēng)皺紋。
而抗糖化就是其實就是抗衰老。糖化就像氧化，就好像自然界中(zhōng)的鐵被氧化後就會生(shēng)鏽，人體(tǐ)也是一(yī)樣，被糖化過後，就容易出現各種肌膚問題。糖呢，适當的攝入是身體(tǐ)運作的保證，通過飲食攝入的糖分(fēn)，轉化爲大(dà)腦與肌肉所需要的能量，但是當糖分(fēn)攝入過多的時候，糖分(fēn)代謝功能低下(xià)，随即造成糖分(fēn)在體(tǐ)内滞留。
抗糖并非戒糖，千萬别走入抗糖化誤區。糖是人們日常活動的能量源，尤其是大(dà)腦對于糖分(fēn)的依賴性更高。所以想要抗糖化，切勿完全戒糖，而是要控制糖的攝入量，避免糖在體(tǐ)内的堆積，因爲隻有那些不能被身體(tǐ)利用和代謝的糖，才會與蛋白(bái)質結合生(shēng)成如果身體(tǐ)不攝入任何糖分(fēn)，會減少酶促糖蛋白(bái)的合成，造成低血糖、貧血、營養不良等身體(tǐ)問題就得不償失了。
減少AGEs攝入量最有效的方法是減少高溫幹燥烹調，代之以炖、煮、燙和蒸等更爲健康的烹饪方式。如果在烹饪肉類時再适當添加酸性物(wù)質，如醋、番茄汁或檸檬汁，可以減少高達50%的AGEs含量。也可以嘗試不要直接在金屬表面上烹饪，使用陶瓷鍋具，也可以減少AGEs的産生(shēng)。另外(wài)，慢(màn)炖被認爲是最健康的烹饪方法之一(yī)。
盡量避免或減少食用油炸和深加工(gōng)食品，而應選擇AGEs含量較低的新鮮、全天然的食物(wù)，例如水果、蔬菜和全谷物(wù)等。這些食物(wù)即使經過烹饪，AGEs含量也較低。
在一(yī)些動物(wù)研究中(zhōng)表明，某些天然植物(wù)酚類物(wù)質可以減緩AGEs對健康的負面影響，例如從姜黃根中(zhōng)提取出的姜黃素。而葡萄、藍(lán)莓、覆盆子等深色水果的果皮中(zhōng)含有的白(bái)藜蘆醇也有同樣的功效。所以，多吃水果、蔬菜可能有助于防止AGEs的損害。
除了飲食習慣，怠惰的生(shēng)活方式也會導緻AGEs飙升。相比之下(xià)，規律運動和積極的生(shēng)活方式可以有效降低體(tǐ)内的AGEs含量。
撰寫：愛笑愛吃愛給身邊人種草的欣欣子
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